كالسيوم لاكتات هو ملح كيميائي متعدد الاستخدامات يُستخدم في مجموعة متنوعة من التطبيقات. إنه مكون مهم في الأغذية ومستحضرات التجميل والمنتجات الصناعية. في هذه التدوينة، سنناقش بالتفصيل خصائص واستخدامات وسلامة الكالسيوم لاكتات. ما هو لاكتات الكالسيوم؟ كالسيوم لاكتات هو ملح الكالسيوم لحمض اللاكتيك (حمض اللاكتات). إنه مسحوق أبيض بلوري ذو طعم حمضي خفيف. من الناحية الكيميائية، له الصيغة Ca(C₃H₅O₃)₂ وكتلة مولية تبلغ 218.22 جم/مول. يُصنع كالسيوم لاكتات من تفاعل كربونات الكالسيوم أو هيدروكسيد الكالسيوم مع حمض اللاكتيك. يذوب في الماء ويبلغ الرقم الهيدروجيني له بين 6.0 و8.0. خصائص لاكتات الكالسيوم يمتلك كالسيوم لاكتات بعض الخصائص المثيرة التي تجعله مادة متعددة الاستخدامات: محتوى عالي من الكالسيوم يحتوي كالسيوم لاكتات على حوالي 13% من الكالسيوم، مما يجعله مصدرًا جيدًا للكالسيوم. الكالسيوم هو عنصر غذائي أساسي لجسم الإنسان ويلعب دورًا مهمًا في العظام، والأسنان، والعديد من وظائف الجسم الأخرى. ذوبان جيد الذوبان الجيد في الماء لكالسيوم لاكتات يتيح سهولة المعالجة والدمج في التركيبات المائية مثل المشروبات، والكريمات، أو المحاليل. تأثير المخزن يتمتع كالسيوم لاكتات بتأثير قلوي خفيف، لذا يمكن استخدامه كمادة عازلة في البيئات الحمضية. وهذا مفيد، على سبيل المثال، في الأغذية. الثبات كالسيوم لاكتات مستقر نسبيًا تجاه الحرارة، والضوء، والأكسدة. هذا يسهل تخزينه ومعالجته. عدم التأثير على الطعم على عكس أملاح الكالسيوم الأخرى، يتمتع كالسيوم لاكتات بطعم خفيف جدًا، يكاد لا يُلاحظ، مما يسهل استخدامه في الأغذية. استخدامات لاكتات الكالسيوم نظرًا لخصائصه المتعددة، يُستخدم لاكتات الكالسيوم في العديد من الصناعات: صناعة الأغذية يُستخدم كالسيوم لاكتات كمصدر للكالسيوم، ومنظم للحموضة، ومستقر، ومستحلب في مجموعة متنوعة من الأغذية، مثل منتجات الألبان، والمخبوزات، والمشروبات، والمواد المعلبة، والأطعمة المجمدة. صناعة مستحضرات التجميل في مستحضرات التجميل مثل الكريمات، واللوشنات، والشامبو، يعمل كالسيوم لاكتات كمصدر للمعادن، وكمادة عازلة، ومستقر. الصناعة الصيدلانية في صناعة الأدوية، يُستخدم كالسيوم لاكتات كمادة فعالة في المكملات الغذائية، ومضادات الحموضة، ومستحضرات أخرى. التطبيقات الصناعية خارج مجال السلع الاستهلاكية، يُستخدم كالسيوم لاكتات أيضًا في المنتجات التقنية مثل المواد اللاصقة، والطلاءات، ومواد إطفاء الحرائق، وزيوت التبريد والتشحيم. أمان كالسيوم لاكتات يُعتبر كالسيوم لاكتات آمنًا للاستخدام في الأغذية ومستحضرات التجميل والأدوية. لا يسبب السرطان ولا يؤثر على الجينات. كما أنه لا يُعرف عنه سمية في التكاثر أو تحسس. عند الاستخدام الطبيعي والالتزام بتوصيات الجرعة، فإن كالسيوم لاكتات آمن للإنسان والبيئة. فقط عند تناول كميات كبيرة جدًا قد تظهر آثار جانبية مثل اضطرابات في الهضم. بشكل عام، يُعد كالسيوم لاكتات ملحًا كيميائيًا متعدد الاستخدامات، آمنًا وعالي الجودة، يُستخدم في العديد من المنتجات اليومية. بفضل خصائصه المفيدة، يساهم في جودة ووظائف هذه المنتجات. الخلاصة كالسيوم لاكتات هو ملح متعدد الوظائف مع مجموعة واسعة من الاستخدامات. كمصدر للكالسيوم، ومستقر، وكمادة عازلة، يستخدم على نطاق واسع في الأغذية، ومستحضرات التجميل، والأدوية، والمنتجات الصناعية. يتميز بالأمان، والثبات، وعدم التأثير على الطعم. بشكل عام، يُعد كالسيوم لاكتات مكونًا قيمًا يحسن جودة ووظائف العديد من المنتجات اليومية.