حمض المالونيك، المعروف أيضًا باسم حمض البروبانديويك، هو مركب عضوي مهم له العديد من التطبيقات في الصناعة والبحث. كمركب ثنائي الكربوكسيل، يجد حمض المالونيك استخدامات متنوعة في التخليق الكيميائي، صناعة الأغذية، وحتى في الطب. في هذه المدونة، نريد إلقاء نظرة على خصائص، تطبيقات، وجوانب السلامة في التعامل مع حمض المالونيك. خصائص وبنية حمض المالونيك حمض المالونيك هو مركب بلوري عديم اللون بالصيغة الكيميائية CH₂(COOH)₂. يحتوي على مجموعتي كربوكسيل (-COOH) مما يمنحه طابعًا حمضيًا. تبلغ قيمة pKa لحمض المالونيك 2.85 لتفكك الحمض الأول و5.70 لتفكك الحمض الثاني. وبالتالي، يصنف حمض المالونيك ضمن الأحماض متوسطة القوة. البنية الجزيئية لحمض المالونيك مستوية، حيث تترتب مجموعات الكربوكسيل في مستوى واحد. من خلال روابط الهيدروجين بين مجموعات الكربوكسيل، يشكل حمض المالونيك هياكل بلورية مستقرة. هذا التركيب يمنح المركب درجة انصهار وغليان عالية تبلغ 135-136 درجة مئوية و189 درجة مئوية على التوالي. تخليق واستخلاص حمض المالونيك يمكن تخليق حمض المالونيك بطرق مختلفة. إحدى الطرق الشائعة هي أكسدة البروبانون (الأسيتون) بحمض النيتريك. في هذه الحالة، يتكون حمض المالونيك كمنتج رئيسي. بديلاً، يمكن أيضًا إنتاج حمض المالونيك عن طريق أسترة إيثيل سيانوأسيتات ثم التحلل المائي اللاحق. في الإنتاج الصناعي، غالبًا ما يتم الحصول على حمض المالونيك كمنتج ثانوي أثناء تصنيع مواد كيميائية أخرى. على سبيل المثال، يتكون حمض المالونيك أثناء أكسدة البروبانون أو التحلل المائي لإسترات حمض السيانوأستيك. تطبيقات حمض المالونيك تؤدي الخصائص المتعددة لحمض المالونيك إلى العديد من مجالات التطبيق في مختلف المجالات: التخليق الكيميائي حمض المالونيك هو لبنة بناء مهمة في التخليق العضوي. يتم استخدامه في تفاعلات التكثيف، الألكلة، وإزالة الكربوكسيل. خاصة في الصيدلة والكيمياء الدقيقة، يُعتبر حمض المالونيك وسيط تخليق قيّم. صناعة الأغذية في صناعة الأغذية، يعمل حمض المالونيك كمادة محمضة، ومنظم للأس الهيدروجيني، ومادة حافظة. يُستخدم على سبيل المثال في المشروبات والحلويات ومنتجات الألبان. الطب والصيدلة في الطب، يُستخدم حمض المالونيك كمادة فعالة في المستحضرات الصيدلانية. من ناحية، يُستخدم كمضاد للأكسدة، ومن ناحية أخرى، يلعب دورًا في علاج اضطرابات التشنج وأمراض القلب. تطبيقات أخرى بالإضافة إلى التطبيقات الرئيسية المذكورة، يُستخدم حمض المالونيك أيضًا في صناعة النسيغ والجلود والطلاء. علاوة على ذلك، يُستخدم كعامل معقد، ومثبط للتآكل، وفي الكيمياء الكهربائية. جوانب السلامة في التعامل مع حمض المالونيك كما هو الحال مع جميع المواد الكيميائية، يجب مراعاة بعض جوانب السلامة عند التعامل مع حمض المالونيك: المخاطر الصحية حمض المالونيك مادة مسببة للتآكل يمكن أن تسبب تهيجًا وحروقًا عند ملامسة الجلد. كما أن أبخرة الحمض يمكن أن تهيج الجهاز التنفسي. إذا تم ابتلاعه، يمكن أن يؤدي حمض المالونيك إلى تلف الجهاز الهضمي. خطر الحريق حمض المالونيك نفسه غير قابل للاشتعال، لكنه يمكن أن يشكل مخاليط متفجرة عند التسخين أو ملامسة العوامل المؤكسدة القوية. لذلك، يجب توخي الحذر عند التعامل مع اللهب المكشوف أو مصادر الاشتعال. التخزين والنقل يجب تخزين حمض المالونيك في مكان جاف وبارد ومحمي من الضوء. أثناء النقل، يجب مراعاة لوائح نقل المواد الخطرة السارية. تعتبر معدات الحماية المناسبة مثل القفازات والنظارات الواقية وأقنعة التنفس إلزامية عند التعامل مع حمض المالونيك. التخلص يجب التخلص من بقايا ومخلفات المواد الكيميائية التي تحتوي على حمض المالونيك بشكل صحيح. لا يُسمح بالتخلص منها عبر شبكة الصرف الصحي أو في النفايات المنزلية. من خلال مراعاة جوانب السلامة هذه، يمكن التعامل مع حمض المالونيك بأمان. من المهم تدريب وتعليم الموظفين بشكل جيد والالتزام بلوائح الصحة والسلامة المهنية السارية. الخلاصة حمض المالونيك هو مركب عضوي متعدد الاستخدامات مع العديد من التطبيقات في الصناعة والبحث والطب. خصائصه كحمض متوسط القوة، واستخدامه كوحدة بناء في التخليق، ووظائفه كمضاف غذائي ومادة فعالة تجعل حمض المالونيك مكونًا مهمًا في الصناعة الكيميائية. في الوقت نفسه، يتطلب التعامل مع حمض المالونيك بسبب تأثيره المسبب للتآكل وخطر الحريق إجراءات سلامة خاصة. ومع ذلك، من خلال الالتزام بلوائح الصحة والسلامة المهنية والتعامل السليم، يمكن استخدام حمض المالونيك بأمان وكفاءة في العديد من مجالات التطبيق.