حمض الستياريك، المعروف أيضًا باسم حمض الأوكتاديكانويك، هو حمض دهني مشبع طويل السلسلة بصيغته الكيميائية C₁₈H₃₆O₂. وهو أحد أهم الأحماض الدهنية في الكيمياء العضوية ويُستخدم في العديد من التطبيقات في الصناعة والمنزل. في هذه المدونة، سنلقي نظرة أقرب على خصائص وتخليق واستخدامات هذا المركب المثير للاهتمام. بنية وخصائص حمض الستياريك ينتمي حمض الستياريك إلى مجموعة الأحماض الدهنية الأليفاتية، التي تتميز بسلسلة كربونية طويلة. وبـ 18 ذرة كربون، يُعد من الأحماض الدهنية طويلة السلسلة. في نهاية السلسلة توجد مجموعة كربوكسيل (-COOH) التي تمنح الحمض صفته الحمضية. تحمل ذرات الكربون المتبقية ذرات هيدروجين، مما يشكل سلسلة هيدروكربونية مشبعة. يؤثر طول وتشبع سلسلة الكربون تأثيرًا حاسمًا على الخصائص الفيزيوكيميائية لحمض الستياريك. فهو يتمتع بدرجة انصهار مرتفعة نسبيًا تبلغ 69.6 درجة مئوية، حيث يمكن للسلاسل الكربونية الطويلة أن تتفاعل مع بعضها عبر قوى فان دير فالس. هذا الارتفاع في درجة الانصهار هو السبب أيضًا في كون حمض الستياريك صلبًا في درجة حرارة الغرفة. علاوة على ذلك، يذوب حمض الستياريك جيدًا في المذيبات غير القطبية مثل البنزين أو الكلوروفورم، ولكنه عمليًا غير قابل للذوبان في الوسط القطبي مثل الماء. تخليق حمض الستياريك توجد حمض الستياريك في الطبيعة في دهون وزيوت مختلفة، خاصة في الشحم وزيت النخيل. ومع ذلك، يتم إنتاجه صناعيًا غالبًا عن طريق التخليق الكيميائي. إحدى الطرق الشائعة هي التحلل المائي للدهون الثلاثية، أي تفكيك الدهون تحت تأثير الماء. ينتج عن ذلك بالإضافة إلى حمض الستياريك أحماض دهنية أخرى مثل حمض البالمتيك وحمض الأوليك. خيار آخر هو أكسدة كحول الستياريل، وهو مركب مرتبط يحتوي على 18 ذرة كربون. في هذه العملية، يتم أكسدة الكحول أولاً إلى ألدهيد الستياريل قبل أن تؤدي الأكسدة الإضافية إلى حمض الشمع. في التخليق العضوي، يمكن أيضاً إنتاج حمض الشمع من مواد أولية أخرى، مثل عن طريق إطالة الأحماض الدهنية الأقصر أو عن طريق نزع الكربوكسيل من الأحماض الدهنية التي تحتوي على أكثر من 18 ذرة كربون. تطبيقات حمض الشمع بفضل خصائصها المتعددة، يُستخدم حمض الشمع في العديد من المنتجات والقطاعات الصناعية. بعض أهم مجالات التطبيق هي: العوامل الفعالة سطحياً والمستحلبات يُستخدم حمض الشمع وأملاحه (الستيرات) في الصابون والشامبو والكريمات ومنتجات العناية بالجسم الأخرى كعوامل فعالة سطحياً ومستحلبات. فهي تساهم في فعالية التنظيف واستقرار التركيبات. مواد التشحيم والمواد المزيلة تجعل درجة انصهاره العالية وخصائصه الجيدة في التزليق والتشحيم من حمض الشمع مكوناً قيماً في الشحوم المزيتة والمواد المزيلة والمواد المضادة للالتصاق. الشموع والشموع يُستخدم حمض الشمع في تصنيع الشموع والشمع والمواد اللامعة، نظراً لارتفاع نقطة انصهاره واستقراره الجيد في الشكل. البلاستيك والمطاط في صناعة البلاستيك والمطاط، يعمل حمض الشمع كمادة ملدنة، ومزلق، ومثبت. ويُستخدم في PVC والمطاط والطلاءات والدهانات. المستحضرات الصيدلانية ومستحضرات التجميل بفضل توافقه مع البشرة وخصائصه المستحلبة، يُعد حمض الشمع مكوناً هاماً في العديد من الأدوية والكريمات والمراهم والمستحضرات. صناعة الأغذية في صناعة الأغذية، يُستخدم حمض الشمع كمادة مضادة للالتصاق، ومضاد للرغوة، ومضاد للأكسدة، على سبيل المثال في المخبوزات والحلويات أو الدهون. تطبيقات إضافية بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم حمض الشمع في صناعات النسيج والورق والجلد، وكذلك في تصنيع المواد اللاصقة والدهانات والطلاءات. الخلاصة حمض الشمع هو مركب مثير للاهتمام يتمتع بمجموعة واسعة من التطبيقات في الصناعة والمنزل. خصائصه الفيزيائية والكيميائية الفريدة تجعله مادة خام قيمة في الكيمياء العضوية وتكنولوجيا المواد. سواء كان كعامل فعال سطحياً، أو مادة تشحيم، أو ملدن، أو مستحلب – فإن حمض الشمع أصبح لا غنى عنه في العديد من المنتجات. ستستمر أهميته في النمو في المستقبل مع استكشاف استخدامات جديدة له.