Zpráva

Calciumlaktát je všestranná chemická sůl, která se používá v řadě aplikací. Je důležitou složkou v potravinách, kosmetice a průmyslových výrobcích. V tomto blogovém příspěvku se podrobněji podíváme na vlastnosti, použití a bezpečnost calciumlaktátu.

Co je calciumlaktát?

Calciumlaktát je vápenná sůl kyseliny mléčné (laktátové kyseliny). Je to bílý, krystalický prášek s mírně kyselou chutí. Chemicky má vzorec Ca(C₃H₅O₃)₂ a molární hmotnost 218,22 g/mol.

Calciumlaktát se vyrábí reakcí uhličitanu vápenatého nebo hydroxidu vápenatého s kyselinou mléčnou. Je rozpustný ve vodě a má pH mezi 6,0 a 8,0.

Vlastnosti laktátu vápenatého

Calciumlaktát má několik zajímavých vlastností, které z něj činí všestrannou surovinu:

Vysoký obsah vápníku

Calciumlaktát obsahuje přibližně 13 % vápníku, což z něj činí dobrý zdroj vápníku. Vápník je esenciální živina pro lidské tělo a hraje důležitou roli pro kosti, zuby a mnoho dalších tělesných funkcí.

Dobrá rozpustnost

Dobrá rozpustnost calciumlaktátu ve vodě umožňuje snadné zpracování a začlenění do vodných formulací, jako jsou nápoje, krémy nebo roztoky.

Pufrační účinek

Calciumlaktát má mírně zásaditou reakci a může být proto použit jako pufr v kyselém prostředí. To je například výhodné v potravinách.

Stabilita

Calciumlaktát je relativně stabilní vůči teplu, světlu a oxidaci. To usnadňuje jeho skladování a zpracování.

Neutrálnost chuti

Na rozdíl od jiných solí vápníku má calciumlaktát velmi jemnou, téměř nepostřehnutelnou chuť, což podporuje jeho použití v potravinách.

Použití laktátu vápenatého

Díky svým mnohostranným vlastnostem nachází laktát vápenatý uplatnění v mnoha odvětvích:

Potravinářský průmysl

Calciumlaktát se používá jako zdroj vápníku, regulátor kyselosti, stabilizátor a emulgátor v řadě potravin, např. v mléčných výrobcích, pečivu, nápojích, konzervách a mražených potravinách.

Kosmetický průmysl

V kosmetických výrobcích, jako jsou krémy, lotiony a šampony, slouží calciumlaktát jako zdroj minerálů, pufrovací látka a stabilizátor.

Farmaceutický průmysl

Ve farmaceutickém průmyslu se calciumlaktát používá jako účinná látka v doplňcích stravy, antacidech a dalších přípravcích.

Průmyslové aplikace

Mimo oblast spotřebního zboží se calciumlaktát používá také v technických produktech, jako jsou lepidla, nátěry, hasicí prostředky a chladicí maziva.

Bezpečnost calciumlaktátu

Calciumlaktát je považován za bezpečný pro použití v potravinách, kosmetice a léčivech. Není karcinogenní ani genotoxický. Rovněž nejsou známy reprodukční toxické účinky ani alergie.

Při běžném použití a dodržení doporučených dávek je calciumlaktát neškodný pro člověka i životní prostředí. Pouze při velmi vysokém příjmu mohou nastat vedlejší účinky, jako jsou trávicí potíže.

Celkově je calciumlaktát všestranně použitelná, bezpečná a kvalitní chemická sůl, která se používá v mnoha produktech denní potřeby. Díky svým příznivým vlastnostem přispívá ke kvalitě a funkčnosti těchto produktů.

Závěr

Calciumlaktát je multifunkční sůl s širokou škálou použití. Jako zdroj vápníku, stabilizátor a pufrovací látka nachází široké uplatnění v potravinách, kosmetice, farmaceutikách a průmyslových výrobcích. Vyznačuje se bezpečností, stabilitou a neutrální chutí. Celkově je calciumlaktát cennou složkou, která zlepšuje kvalitu a funkčnost mnoha každodenních produktů.