Sorban draselný – Bezpečné použití a skladování v průmyslu
Kaliumsorbat je všestranná konzervační látka používaná v mnoha průmyslových výrobcích. Jako sůl sorbové kyseliny nabízí vynikající antimikrobiální vlastnosti a nachází široké uplatnění v chemickém průmyslu. V tomto blogovém příspěvku se podíváme blíže na vlastnosti, použití a bezpečné skladování kaliumsorbatu.
Co je kaliumsorbat?
Kaliumsorbat, chemicky také označovaný jako draselná sůl (E)-2,4-hexadienoové kyseliny, je krystalická pevná látka složená z draslíku a sorbové kyseliny. Je to široce používaná konzervační látka, která se díky svému antimikrobiálnímu účinku používá v mnoha produktech.
Kaliumsorbat se vyznačuje následujícími vlastnostmi:
- Antimikrobiální účinek: Kaliumsorbat účinně brání růstu bakterií, kvasinek a plísní. Proto je oblíbenou konzervační látkou v potravinářském, kosmetickém a farmaceutickém průmyslu.
- Bez zápachu a chuti: Na rozdíl od jiných konzervačních látek kaliumsorbat téměř neovlivňuje vůni a chuť produktů.
- Vysoká rozpustnost: Kaliumsorban se dobře rozpouští ve vodě a dalších polárních rozpouštědlech, což usnadňuje jeho zpracování.
- Termostabilní: Sůl je stabilní až do teplot 200 °C, a proto je vhodná i pro aplikace při zvýšených teplotách.
Použití kaliumsorbanu v průmyslu
Díky svým mnohostranným vlastnostem nachází kaliumsorban uplatnění v mnoha průmyslových odvětvích:
Potravinářský průmysl
V potravinářském průmyslu je kaliumsorban jedním z nejčastěji používaných konzervačních prostředků. Používá se k prodloužení trvanlivosti produktů, jako jsou sýry, pečivo, nápoje, ovoce a zelenina. Tím, že brání růstu plísní, kvasinek a bakterií, výrazně prodlužuje trvanlivost.
Kosmetický průmysl
Kaliumsorban se také používá v kosmetických výrobcích, jako jsou krémy, lotiony, šampony a deodoranty. Slouží jako konzervační činidlo, které zabraňuje růstu mikroorganismů a zachovává kvalitu produktu.
Farmaceutický průmysl
V farmaceutickém průmyslu se kaliumsorban používá například v lécích, mastích a krémech. Zabraňuje tam znehodnocení účinných a pomocných látek.
Chemický průmysl
V chemickém průmyslu se kaliumsorban používá jako meziprodukt při výrobě jiných chemických sloučenin. Dále se používá jako prostředek proti korozi, zvlhčovadlo a stabilizátor.
Laboratorní aplikace
V laboratoři slouží kaliumsorban jako konzervační činidlo pro chemikálie, pufry a činidla. Zabraňuje tam růstu mikroorganismů a zvyšuje stabilitu při skladování.
Bezpečné skladování a manipulace s kaliumsorbanem
Stejně jako u všech chemických produktů je třeba i u kaliumsorbanu dodržovat některé bezpečnostní aspekty. Zde jsou nejdůležitější body:
Skladování
Kaliumsorban by měl být skladován na chladném, suchém a dobře větraném místě. Přímé sluneční záření a vlhkost je třeba se vyvarovat, protože mohou ovlivnit kvalitu produktu. Ideální skladovací teplota je mezi 15 a 25 °C.
Manipulace
Při manipulaci s kaliumsorbanem se doporučuje nosit ochranné pomůcky, jako jsou rukavice, ochranné brýle a oděv. Vdechování prachu nebo par by mělo být zabráněno. Při kontaktu s očima nebo kůží je nutné důkladné opláchnutí vodou.
Likvidace
Zbytky a obaly kaliumsorbanu musí být likvidovány v souladu s platnými předpisy o likvidaci odpadu. Není povoleno likvidovat je do kanalizace.
Závěr
Kaliumsorban je všestranné a výkonné konzervační činidlo, které nachází uplatnění v mnoha průmyslových odvětvích. Jeho antimikrobiální účinek, neutrální vůně a chuť a termostabilita z něj činí cennou pomocnou látku. Při skladování a manipulaci je však nutné dodržovat příslušná bezpečnostní opatření. Při správných opatřeních lze kaliumsorban bezpečně a efektivně používat v průmyslových procesech.
