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Calciumlactat ist ein vielseitiges chemisches Salz, das in einer Vielzahl von Anwendungen eingesetzt wird. Es ist ein wichtiger Bestandteil in Lebensmitteln, Kosmetika und industriellen Produkten. In diesem Blogbeitrag werden wir uns genauer mit den Eigenschaften, Anwendungen und der Sicherheit von Calciumlactat auseinandersetzen.

Was ist Calciumlactat?

Calciumlactat ist ein Calciumsalz der Milchsäure (Lactatsäure). Es ist ein weißes, kristallines Pulver mit einem leicht säuerlichen Geschmack. Chemisch gesehen hat es die Formel Ca(C₃H₅O₃)₂ und eine molare Masse von 218,22 g/mol.

Calciumlactat wird durch die Reaktion von Calciumcarbonat oder Calciumhydroxid mit Milchsäure hergestellt. Es ist in Wasser löslich und hat einen pH-Wert zwischen 6,0 und 8,0.

Eigenschaften von Calciumlactat

Calciumlactat hat einige interessante Eigenschaften, die es zu einem vielseitigen Einsatzstoff machen:

Hoher Calciumgehalt

Calciumlactat enthält rund 13% Calcium, was es zu einer guten Calciumquelle macht. Calcium ist ein essenzieller Nährstoff für den menschlichen Körper und spielt eine wichtige Rolle für Knochen, Zähne und viele andere Körperfunktionen.

Gute Löslichkeit

Die gute Wasserlöslichkeit von Calciumlactat ermöglicht eine einfache Verarbeitung und Einbindung in wässrige Formulierungen wie Getränke, Cremes oder Lösungen.

Pufferwirkung

Calciumlactat hat eine leicht basische Wirkung und kann daher als Puffer in sauren Umgebungen eingesetzt werden. Dies ist beispielsweise in Lebensmitteln von Vorteil.

Stabilität

Calciumlactat ist relativ stabil gegenüber Hitze, Licht und Oxidation. Dies erleichtert die Lagerung und Verarbeitung.

Geschmacksneutralität

Im Gegensatz zu anderen Calciumsalzen hat Calciumlactat einen sehr milden, kaum wahrnehmbaren Geschmack, was den Einsatz in Lebensmitteln begünstigt.

Anwendungen von Calciumlactat

Aufgrund seiner vielfältigen Eigenschaften findet Calciumlactat in zahlreichen Branchen Verwendung:

Lebensmittelindustrie

Calciumlactat wird als Calciumquelle, Säureregulator, Stabilisator und Emulgator in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt, z.B. in Milchprodukten, Backwaren, Getränken, Konserven und Tiefkühlkost.

Kosmetikindustrie

In Kosmetikprodukten wie Cremes, Lotionen und Shampoos dient Calciumlactat als Mineralstoffquelle, Puffersubstanz und Stabilisator.

Pharmazeutische Industrie

In der Pharmaindustrie findet Calciumlactat Verwendung als Wirkstoff in Nahrungsergänzungsmitteln, Antazida und anderen Präparaten.

Industrielle Anwendungen

Außerhalb des Konsumgüterbereichs wird Calciumlactat auch in technischen Produkten wie Klebstoffen, Beschichtungen, Feuerlöschmitteln und Kühlschmierstoffen eingesetzt.

Sicherheit von Calciumlactat

Calciumlactat gilt als sicher für den Einsatz in Lebensmitteln, Kosmetika und Arzneimitteln. Es ist weder krebserregend noch gentoxisch. Auch Reproduktionstoxizität oder Allergien sind nicht bekannt.

Bei normaler Verwendung und Einhaltung der Dosierungsempfehlungen ist Calciumlactat für Mensch und Umwelt unbedenklich. Lediglich bei sehr hoher Aufnahme können Nebenwirkungen wie Verdauungsstörungen auftreten.

Insgesamt ist Calciumlactat ein vielseitig einsetzbares, sicheres und hochwertiges chemisches Salz, das in vielen Produkten des täglichen Bedarfs Verwendung findet. Durch seine günstigen Eigenschaften trägt es zur Qualität und Funktionalität dieser Produkte bei.

Fazit

Calciumlactat ist ein multifunktionales Salz mit einer Vielzahl an Anwendungsmöglichkeiten. Als Calciumquelle, Stabilisator und Puffersubstanz findet es breite Verwendung in Lebensmitteln, Kosmetika, Pharmazeutika und industriellen Produkten. Dabei zeichnet es sich durch Sicherheit, Stabilität und Geschmacksneutralität aus. Insgesamt ist Calciumlactat ein wertvoller Inhaltsstoff, der die Qualität und Funktionalität vieler Alltagsprodukte verbessert.