Viesti

Propionihappo, joka tunnetaan myös nimellä propaanihappo, on tärkeä karboksyylihappo, jolla on monia käyttötarkoituksia teollisuudessa ja kotitalouksissa. Kaksinkertaisesti tyydyttymättömänä rasvahappona, jonka summa kaava on CH3CH2COOH, sitä käytetään laajasti säilöntäaineena, rehulisäaineena ja kemiallisessa synteesissä. Tässä artikkelissa tarkastelemme tarkemmin propionihapon kemiallisia ominaisuuksia sekä turvallisen käsittelyn ja varastoinnin näkökohtia.

Propionihapon kemialliset ominaisuudet

Propionihappo on väritön, pistävän hajuinen neste, joka on huoneenlämmössä helposti haihtuva. Sen kiehumispiste on 141 °C ja sulamispiste -21 °C, ja se kuuluu lyhytketjuisien karboksyylihappojen ryhmään. Sen tiheys on 0,99 g/cm³ 20 °C:ssa.

Karboksyylihappona propionihapolla on polaarinen karboksyyliryhmä (-COOH), joka vastaa monista sen kemiallisista ominaisuuksista. Se liukenee hyvin veteen ja dissosioituu osittain protoneiksi (H+) ja propionaatti-ioneiksi (CH3CH2COO-). Siksi vesiliuosten pH-arvo on hapan.

Propionihappo on keskivahva happo, jonka pKs-arvo on 4,87. Se reagoi emästen, kuten natriumhydroksidin tai kaliumhydroksidin, kanssa muodostaen vastaavat propionaattisulat. Happiolosuhteissa propionihappo voi myös hapettua hiilidioksidiksi ja vedeksi.

Propionihapon käyttökohteet

Propionihapon monipuoliset kemialliset ominaisuudet tekevät siitä arvokkaan raaka-aineen monilla teollisuudenaloilla:

Elintarvikkeiden säilöntä

Antimikrobisen vaikutuksensa ansiosta propionihappoa käytetään laajasti säilöntäaineena elintarvikkeissa. Erityisesti leivonnaisissa, juustoissa ja rehussa se estää homeiden ja bakteerien kasvua.

Lääkeaineiden teollisuus

Lääkealalla propionihappo toimii lähtöaineena erilaisten lääkkeiden valmistuksessa, mukaan lukien propranololi, tunnettu beetasalpaaja sydän- ja verisuonisairauksien hoitoon.

Kemiallinen synteesi

Reaktiivisena karboksyylihappona propionihappoa voidaan käyttää monissa orgaanisen kemian synteeseissä. Sitä käytetään esimerkiksi esterien, amideiden ja muiden johdannaisten valmistuksen rakennusaineena.

Muita käyttötarkoituksia

Lisäksi propionihappoa käytetään vaahtoa estävien aineiden, voiteluaineiden, jäähdytysaineiden ja pakkasnesteiden ainesosana.

Turvallinen käsittely propionihapon kanssa

Vaikka propionihappo on useimmissa käyttötarkoituksissa suhteellisen vaaraton, sen käsittelyssä on otettava huomioon joitakin turvallisuusnäkökohtia:

Terveysvaarat

Propionihappo ärsyttää ihoa, silmiä ja hengitysteitä. Kosketus tai hengitys voi aiheuttaa palovammoja ja tulehduksia. Siksi hapon käsittelyssä on välttämätöntä käyttää suojavarusteita, kuten käsineitä, suojalaseja ja suojavaatetusta.

Tulipalovaara

Propionihappo on helposti syttyvää. Avoin tuli, kipinät ja voimakas kuumuus on siksi ehdottomasti vältettävä. Varastoinnissa on huolehdittava hyvästä ilmanvaihdosta sekä viileästä ja kuivasta ympäristöstä.

Ympäristönäkökohdat

Koska propionihappo kuuluu vesistövaara-luokkaan 1, sitä tulee käsitellä huolellisesti ja mahdolliset vuodot poistaa välittömästi. Jätteiden hävittämisen on tapahduttava voimassa olevien erityisjätettä koskevien määräysten mukaisesti.

Yhteenveto

Propionihappo on monipuolisesti käytettävä karboksyylihappo, jolla on lukuisia teollisuuden ja kotitalouksien sovelluksia. Sen antimikrobinen vaikutus tekee siitä erityisen arvokkaan säilöntäaineena. Samalla helposti haihtuvan ja syttyvän hapon käsittely vaatii erityisiä varotoimia ihmisten ja ympäristön suojelemiseksi. Oikeilla turvallisuustoimilla propionihappoa voidaan kuitenkin käyttää turvallisesti ja tehokkaasti monilla aloilla.