Viesti

Kalsiumlaktaatti on monipuolinen kemiallinen suola, jota käytetään monissa sovelluksissa. Se on tärkeä ainesosa elintarvikkeissa, kosmetiikassa ja teollisissa tuotteissa. Tässä blogikirjoituksessa tarkastelemme tarkemmin kalsiumlaktaatin ominaisuuksia, käyttötarkoituksia ja turvallisuutta.

Mikä on kalsiumlaktaatti?

Kalsiumlaktaatti on maitohapon (laktaattihapon) kalsiumsuola. Se on valkoinen, kiteinen jauhe, jolla on hieman hapan maku. Kemiallisesti sen kaava on Ca(C₃H₅O₃)₂ ja moolimassa 218,22 g/mol.

Kalsiumlaktaatti valmistetaan reagoimalla kalsiumkarbonaatti tai kalsiumhydroksidi maitohapon kanssa. Se liukenee veteen ja sen pH on välillä 6,0–8,0.

Kalsiumlaktaatin ominaisuudet

Kalsiumlaktaatilla on useita mielenkiintoisia ominaisuuksia, jotka tekevät siitä monipuolisen käyttöaineen:

Korkea kalsiumpitoisuus

Kalsiumlaktaatti sisältää noin 13 % kalsiumia, mikä tekee siitä hyvän kalsiumlähteen. Kalsium on välttämätön ravintoaine ihmiskeholle ja sillä on tärkeä rooli luissa, hampaissa ja monissa muissa kehon toiminnoissa.

Hyvä liukoisuus

Kalsiumlaktaatin hyvä vesiliukoisuus mahdollistaa helpon käsittelyn ja liittämisen vesipohjaisiin valmisteisiin, kuten juomiin, voiteisiin tai liuoksiin.

Puskurivaikutus

Kalsiumlaktaatilla on lievästi emäksinen vaikutus, joten sitä voidaan käyttää puskurina happamissa ympäristöissä. Tämä on esimerkiksi hyödyllistä elintarvikkeissa.

Stabiilisuus

Kalsiumlaktaatti on suhteellisen stabiili kuumuutta, valoa ja hapettumista vastaan. Tämä helpottaa sen varastointia ja käsittelyä.

Mauttomuus

Toisin kuin muut kalsiumsuolat, kalsiumlaktaatilla on hyvin mieto, lähes huomaamaton maku, mikä edistää sen käyttöä elintarvikkeissa.

Kalsiumlaktaatin käyttökohteet

Monipuolisten ominaisuuksiensa vuoksi kalsiumlaktaattia käytetään monilla eri aloilla:

Elintarviketeollisuus

Kalsiumlaktaattia käytetään kalsiumlähteenä, happamuudensäätöaineena, stabilointiaineena ja emulgointiaineena monissa elintarvikkeissa, kuten maitotuotteissa, leivonnaisissa, juomissa, säilykkeissä ja pakasteissa.

Kosmetiikkateollisuus

Kosmetiikkatuotteissa, kuten voiteissa, voiteissa ja shampoissa, kalsiumlaktaatti toimii mineraalilähteenä, puskuriaineena ja stabilointiaineena.

Lääkeaineiden teollisuus

Lääkealalla kalsiumlaktaattia käytetään vaikuttavana aineena ravintolisissä, antasideissa ja muissa valmisteissa.

Teolliset sovellukset

Kulutustavaroiden ulkopuolella kalsiumlaktaattia käytetään myös teknisissä tuotteissa, kuten liimoissa, pinnoitteissa, palonsammutusaineissa ja jäähdytysnesteissä.

Kalsiumlaktaatin turvallisuus

Kalsiumlaktaatti on turvallinen käyttää elintarvikkeissa, kosmetiikassa ja lääkkeissä. Se ei ole karsinogeeninen eikä genotoksinen. Myöskään lisääntymistoksisuutta tai allergioita ei ole tiedossa.

Normaaleissa käyttöolosuhteissa ja annossuosituksia noudattaen kalsiumlaktaatti on ihmisille ja ympäristölle vaaraton. Vain erittäin suurina määrinä nauttiminen voi aiheuttaa sivuvaikutuksia, kuten ruoansulatushäiriöitä.

Kaiken kaikkiaan kalsiumlaktaatti on monipuolinen, turvallinen ja korkealaatuinen kemiallinen suola, jota käytetään monissa päivittäistavaroissa. Sen edulliset ominaisuudet parantavat näiden tuotteiden laatua ja toimivuutta.

Yhteenveto

Kalsiumlaktaatti on monikäyttöinen suola, jolla on lukuisia käyttötarkoituksia. Kalsiumlähteenä, stabilointiaineena ja puskuriaineena sitä käytetään laajasti elintarvikkeissa, kosmetiikassa, lääkkeissä ja teollisissa tuotteissa. Se erottuu turvallisuudellaan, vakaudellaan ja mauttomuudellaan. Kaiken kaikkiaan kalsiumlaktaatti on arvokas ainesosa, joka parantaa monien arkipäiväisten tuotteiden laatua ja toimivuutta.