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Il lattato di calcio è un additivo versatile utilizzato in molti settori. Che sia nell'industria alimentare, nella cosmetica o nella tecnologia, il lattato di calcio è un componente importante di numerosi prodotti. In questo articolo del blog scoprirete di più sulle proprietà e le possibilità di utilizzo del lattato di calcio.

Cos'è il lattato di calcio?

Il lattato di calcio è un sale di calcio dell'acido lattico (lattato). È una polvere bianca e cristallina, solubile in acqua. Chimicamente, il lattato di calcio ha la formula molecolare Ca(C₃H₅O₃)₂.

Il lattato di calcio è prodotto industrialmente facendo reagire acido lattico con carbonato di calcio o idrossido di calcio. Il lattato di calcio è il prodotto finale di questa reazione.

Proprietà del lattato di calcio

Il lattato di calcio possiede alcune proprietà interessanti che lo rendono un additivo versatile:

Alto contenuto di calcio

Il lattato di calcio contiene circa il 13% di calcio. È quindi una buona fonte di calcio, utilizzata in molti prodotti per aumentarne il contenuto di calcio.

Buona solubilità

A differenza di altri composti di calcio, il lattato di calcio è molto solubile in acqua. Ciò facilita la lavorazione e l'incorporazione in formulazioni acquose.

Effetto tampone

Il lattato di calcio ha un effetto leggermente basico e può quindi essere utilizzato come tampone in sistemi acidi. Questo lo rende un eccipiente importante nella produzione di alimenti e cosmetici.

Inodore e insapore

Il lattato di calcio è inodore e insapore, il che facilita il suo impiego in molti prodotti senza alterarne il gusto originale.

Tollerabilità fisiologica

Il lattato di calcio è un componente naturale del metabolismo umano ed è quindi molto ben tollerato. Può essere utilizzato senza problemi in alimenti, cosmetici e farmaci.

Applicazioni del lattato di calcio

Grazie alle sue molteplici proprietà, il lattato di calcio trova impiego in numerosi settori:

Industria alimentare

Nell'industria alimentare, il lattato di calcio è utilizzato come additivo (E327) per aumentare il contenuto di calcio nei prodotti. Serve anche come acidificante, tampone e stabilizzante.

Applicazioni tipiche sono:

• Prodotti lattiero-caseari come yogurt, formaggio e panna
• Prodotti da forno
• Bevande
• Conserve
• Dolciumi

Cosmetica e farmacia

Anche nell'industria cosmetica e farmaceutica il lattato di calcio è un eccipiente importante. Qui viene utilizzato, ad esempio:

• Come fonte di calcio negli integratori alimentari
• Come tampone e stabilizzante in creme, lozioni e gel
• Per regolare il pH nei prodotti per la cura del corpo

Tecnologia e industria

Oltre agli alimenti e ai cosmetici, il lattato di calcio trova impiego anche in applicazioni tecniche:

• Come additivo nei lubrorefrigeranti
• Per il trattamento e l'addolcimento dell'acqua
• Come agente precipitante nel trattamento delle acque reflue
• Come additivo per il calcestruzzo

Dove si può acquistare il lattato di calcio?

Il lattato di calcio è un additivo molto diffuso, disponibile in molti negozi online e negozi specializzati. Un buon fornitore per l'acquisto di lattato di calcio è ad esempio ChemMarkt.de.

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Conclusione

Il lattato di calcio è un additivo versatile con numerose applicazioni. Che sia negli alimenti, nei cosmetici o nei prodotti tecnici, il lattato di calcio convince per le sue eccellenti proprietà come l'elevato contenuto di calcio, la buona solubilità e l'effetto tampone.

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