Mesaj

Acidul propionic, cunoscut și sub denumirea de acid propanoic, este un acid carboxilic important, cu aplicații variate în industrie și gospodărie. Ca acid gras dublu nesaturat cu formula sumară CH3CH2COOH, este utilizat pe scară largă ca conservant, aditiv pentru furaje și în sinteza chimică. În acest articol, vom analiza mai îndeaproape proprietățile chimice ale acidului propionic, precum și aspectele legate de manipularea și depozitarea în siguranță.

Proprietăți chimice ale acidului propionic

Acidul propionic este un lichid incolor, cu un miros pătrunzător, care este ușor volatil la temperatura camerei. Cu un punct de fierbere de 141°C și un punct de topire de -21°C, face parte din acizii carboxilici cu lanț scurt. Densitatea sa este de 0,99 g/cm³ la 20°C.

Ca acid carboxilic, acidul propionic are un grup carboxil polar (-COOH), responsabil pentru multe dintre proprietățile sale chimice. Astfel, este bine solubil în apă și se disociază parțial în protoni (H+) și ioni propionat (CH3CH2COO-). Valoarea pH-ului soluțiilor apoase de acid propionic este, prin urmare, în domeniul acid.

Acidul propionic este un acid de intensitate medie, cu o valoare pKs de 4,87. Reacționează cu baze precum hidroxidul de sodiu sau hidroxidul de potasiu formând sărurile corespunzătoare de propionat. În prezența oxigenului, acidul propionic poate fi oxidat la dioxid de carbon și apă.

Aplicații ale acidului propionic

Proprietățile chimice versatile ale acidului propionic îl fac o materie primă valoroasă în numeroase ramuri industriale:

Conservarea alimentelor

Datorită efectului său antimicrobian, acidul propionic este folosit pe scară largă ca agent conservant în alimente. În special în produsele de panificație, brânzeturi și furaje, previne creșterea mucegaiurilor și bacteriilor.

Industria farmaceutică

În industria farmaceutică, acidul propionic este un material de bază pentru fabricarea mai multor medicamente, inclusiv propranolol, un beta-blocant cunoscut utilizat în tratamentul bolilor cardiovasculare.

Sinteză chimică

Ca acid carboxilic reactiv, acidul propionic poate fi folosit în multe sinteze organice chimice. De exemplu, servește ca bloc de construcție pentru producerea esterilor, amidelor și altor derivați.

Alte aplicații

În plus, acidul propionic este utilizat ca ingredient în formulări antispumante, lubrifianți, agenți frigorifici și antigeluri.

Manipularea sigură a acidului propionic

Deși acidul propionic este considerat relativ inofensiv în majoritatea aplicațiilor, trebuie respectate anumite aspecte de siguranță la manipulare:

Pericole pentru sănătate

Acidul propionic irită pielea, ochii și căile respiratorii. Contactul sau inhalarea pot provoca arsuri și inflamații. Prin urmare, la manipularea acidului este obligatorie purtarea echipamentului de protecție, cum ar fi mănuși, ochelari de protecție și îmbrăcăminte adecvată.

Pericol de incendiu

Acidul propionic este ușor inflamabil. Focul deschis, scânteile și expunerea la căldură intensă trebuie evitate cu desăvârșire. La depozitare, trebuie asigurată o zonă bine ventilată, răcoroasă și uscată.

Aspecte de mediu

Datorită clasei sale de pericol pentru apă 1, acidul propionic trebuie manipulat cu grijă, iar scurgerile trebuie curățate imediat. Eliminarea trebuie să se facă conform reglementărilor în vigoare pentru deșeurile speciale.

Concluzie

Acidul propionic este un acid carboxilic cu utilizări variate în industrie și gospodărie. Efectul său antimicrobian îl face deosebit de valoros ca agent conservant. În același timp, manipularea acidului, care este ușor volatil și inflamabil, necesită măsuri speciale de precauție pentru protecția oamenilor și a mediului. Cu măsurile de siguranță adecvate, acidul propionic poate fi utilizat în siguranță și eficient în multe domenii.