Správa

Metabisulfit sodný, známy aj ako pyrosulfít sodný, je chemická látka používaná v rôznych oblastiach. Ako redukčné činidlo a antioxidant nachádza široké uplatnenie v priemysle aj v domácnosti. V tomto blogovom príspevku sa pozrieme bližšie na vlastnosti, použitia a bezpečnostné aspekty metabisulfitu sodného.

Čo je metabisulfit sodný?

Metabisulfit sodný (Na₂S₂O₅) je biely kryštalický prášok, ktorý je rozpustný vo vode. Vzniká sušením hydrogensulfitu sodného a patrí medzi sulfítové zlúčeniny. Vďaka svojim redukčným vlastnostiam sa metabisulfit sodný často používa ako antioxidant a konzervačná látka.

Chemické vlastnosti

Metabisulfit sodný je silné redukčné činidlo, ktoré ľahko viaže kyslík a pritom reaguje na sulfít sodný (Na₂SO₃). Tento proces môže byť reverzibilný, takže metabisulfit sodný môže fungovať aj ako absorbér kyslíka. Okrem toho reaguje s vodou za vzniku oxidu siričitého (SO₂), čo je dôležité pre mnohé použitia.

Chemický vzorec je:

Na₂S₂O₅ + H₂O ⇌ 2 NaHSO₃

Okrem redukčných vlastností má metabisulfit sodný aj určitú kyslosť a môže tak znižovať pH hodnôt v roztokoch.

Priemyselné použitia metabisulfitu sodného

V priemysle má metabisulfit sodný rôznorodé využitie. Niektoré z najdôležitejších oblastí použitia sú:

Odsírenie plynov

Jednou z hlavných oblastí použitia metabisulfitu sodného je odsírenie priemyselných plynov. Reakciou so sírnymi zlúčeninami, ako je sirovodík (H₂S), môže metabisulfit sodný tieto účinne odstrániť z odpadových plynov a tým znížiť zaťaženie životného prostredia.

Chemický priemysel

V chemickom priemysle slúži metabisulfid sodný ako redukčné činidlo a antioxidant pri výrobe a spracovaní rôznych chemikálií. Používa sa pri výrobe farbív, plastov, kaučuku a iných priemyselných výrobkov.

Potravinársky priemysel

V potravinárskom priemysle sa metabisulfid sodný používa ako konzervačný prostriedok a antioxidant. Zabraňuje hnednutiu ovocia a zeleniny, chráni vína a ovocné šťavy pred oxidáciou a predlžuje trvanlivosť potravín.

Úprava vody

V úprave vody sa metabisulfid sodný používa na odstránenie chlóru a iných oxidačných činidiel z pitnej a odpadovej vody. Tým sa zabezpečuje bezpečná dezinfekcia a úprava vody.

Farmaceutický priemysel

Metabisulfid sodný sa používa aj v farmaceutickom priemysle. Slúži ako pomocná látka v liekoch na predĺženie ich trvanlivosti a zabránenie oxidačných procesov.

Použitie v domácnosti

Okrem rôznorodých priemyselných využití má metabisulfid sodný aj niekoľko užitočných aplikácií v domácnosti:

Konzervovanie potravín

Podobne ako v potravinárskom priemysle sa metabisulfid sodný môže používať aj v domácnosti na konzervovanie potravín ako ovocie, zelenina, víno alebo ovocné šťavy. Zabraňuje skazeniu a predlžuje trvanlivosť.

Dezinfekcia a čistenie

Metabisulfid sodný sa používa ako dezinfekčný prostriedok na povrchy, textílie a riad. Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam je vhodný aj na čistenie a odstraňovanie plesní.

Odfarbovanie

Vďaka svojmu redukčnému účinku môže metabisulfid sodný slúžiť na odfarbovanie textilu, papiera alebo dreva. Účinne odstraňuje škvrny a zafarbenia.

Starostlivosť o bazény

V starostlivosti o bazény sa metabisulfid sodný používa na viazanie chlóru a zníženie obsahu chlóru vo vode. Tým sa znižuje zaťaženie pre kúpeľných hostí.

Bezpečnostné aspekty a manipulácia

Hoci je metabisulfid sodný v mnohých aplikáciách považovaný za bezpečný, pri jeho manipulácii je potrebné dodržiavať niektoré bezpečnostné opatrenia:

• Metabisulfid sodný môže pri kontakte s očami, pokožkou alebo sliznicami spôsobiť podráždenie. Preto sa odporúča používať ochranné prostriedky ako rukavice a ochranné okuliare.
• V spojení s kyselinami alebo teplom môže metabisulfid sodný uvoľňovať oxid siričitý, čo môže viesť k podráždeniu dýchacích ciest. Preto je dôležité zabezpečiť dobré vetranie.
• Pre osoby s alergiou na sulfity alebo astmou môže metabisulfid sodný spôsobovať zdravotné problémy. V takých prípadoch by sa mali používať alternatívne konzervačné prostriedky.
• Pri skladovaní a likvidácii metabisulfidu sodného je potrebné dodržiavať platné predpisy, aby sa predišlo poškodeniu životného prostredia.

Celkovo je metabisulfid sodný, ak sa s ním zaobchádza správne, užitočnou a bezpečnou chemickou látkou s rôznorodými možnosťami použitia v priemysle a domácnosti.