Správa

Calciumlaktát je všestranná chemická soľ, ktorá sa používa v rôznych aplikáciách. Je dôležitou zložkou v potravinách, kozmetike a priemyselných výrobkoch. V tomto blogovom príspevku sa podrobnejšie pozrieme na vlastnosti, použitia a bezpečnosť calciumlaktátu.

Čo je calciumlaktát?

Calciumlaktát je vápniková soľ kyseliny mliečnej (laktátovej kyseliny). Je to biely, kryštalický prášok s mierne kyslou chuťou. Chemicky má vzorec Ca(C₃H₅O₃)₂ a molárnu hmotnosť 218,22 g/mol.

Calciumlaktát sa vyrába reakciou uhličitanu vápenatého alebo hydroxidu vápenatého s kyselinou mliečnou. Je rozpustný vo vode a má pH medzi 6,0 a 8,0.

Vlastnosti laktátu vápenatého

Calciumlaktát má niekoľko zaujímavých vlastností, ktoré ho robia všestrannou surovinou:

Vysoký obsah vápnika

Calciumlaktát obsahuje približne 13 % vápnika, čo z neho robí dobrý zdroj vápnika. Vápnik je esenciálna živina pre ľudské telo a zohráva dôležitú úlohu pre kosti, zuby a mnoho ďalších telesných funkcií.

Dobrá rozpustnosť

Dobrá rozpustnosť calciumlaktátu vo vode umožňuje jednoduché spracovanie a začlenenie do vodných formulácií, ako sú nápoje, krémy alebo roztoky.

Pufrovací účinok

Calciumlaktát má mierne zásaditý účinok a môže sa preto použiť ako pufor v kyslom prostredí. To je napríklad výhodné v potravinách.

Stabilita

Calciumlaktát je relatívne stabilný voči teplu, svetlu a oxidácii. To uľahčuje jeho skladovanie a spracovanie.

Neutrálna chuť

Na rozdiel od iných vápnikových solí má calciumlaktát veľmi jemnú, takmer nepostrehnuteľnú chuť, čo podporuje jeho použitie v potravinách.

Použitia laktátu vápenatého

Vďaka svojim rozmanitým vlastnostiam nachádza laktát vápenatý uplatnenie v mnohých odvetviach:

Potravinársky priemysel

Calciumlaktát sa používa ako zdroj vápnika, regulátor kyslosti, stabilizátor a emulgátor v rôznych potravinách, napríklad v mliečnych výrobkoch, pekárenských produktoch, nápojoch, konzervách a mrazených potravinách.

Kozmetický priemysel

V kozmetických produktoch, ako sú krémy, pleťové vody a šampóny, slúži calciumlaktát ako zdroj minerálov, pufrovacia látka a stabilizátor.

Farmaceutický priemysel

V farmaceutickom priemysle sa calciumlaktát používa ako účinná látka v doplnkoch stravy, antacidách a iných prípravkoch.

Priemyselné aplikácie

Mimo spotrebného tovaru sa calciumlaktát používa aj v technických produktoch, ako sú lepidlá, nátery, hasiace prostriedky a chladiace mazivá.

Bezpečnosť calciumlaktátu

Calciumlaktát je považovaný za bezpečný na použitie v potravinách, kozmetike a liekoch. Nie je karcinogénny ani genotoxický. Nie sú známe ani reprodukčné toxické účinky alebo alergie.

Pri bežnom používaní a dodržiavaní odporúčaných dávok je calciumlaktát neškodný pre človeka aj životné prostredie. Vedľajšie účinky, ako tráviace ťažkosti, sa môžu vyskytnúť iba pri veľmi vysokom príjme.

Celkovo je calciumlaktát všestranne použiteľná, bezpečná a kvalitná chemická soľ, ktorá sa používa v mnohých produktoch každodennej potreby. Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam prispieva ku kvalite a funkčnosti týchto produktov.

Zhrnutie

Calciumlaktát je multifunkčná soľ s množstvom možností použitia. Ako zdroj vápnika, stabilizátor a pufrovacia látka nachádza široké využitie v potravinách, kozmetike, farmaceutikách a priemyselných produktoch. Vyznačuje sa bezpečnosťou, stabilitou a neutrálna chuťou. Celkovo je calciumlaktát cennou zložkou, ktorá zlepšuje kvalitu a funkčnosť mnohých bežných produktov.