Správa

Malónová kyselina, známa aj ako propándikyselina, je dôležitá organická zlúčenina s mnohými aplikáciami v priemysle a výskume. Ako dvojito-karboxylovaná zlúčenina nachádza malónová kyselina rozmanité použitie v chemickej syntéze, potravinárskom priemysle a dokonca aj v medicíne. V tomto blogovom príspevku sa pozrieme na vlastnosti, aplikácie a bezpečnostné aspekty pri práci s malónovou kyselinou.

Vlastnosti a štruktúra malónovej kyseliny

Malónová kyselina je bezfarebná kryštalická zlúčenina s chemickým vzorcom CH₂(COOH)₂. Má dve karboxylové skupiny (-COOH), ktoré jej dodávajú kyslý charakter. Hodnota pKa malónovej kyseliny je 2,85 pre prvú disociáciu kyseliny a 5,70 pre druhú disociáciu kyseliny. Malónová kyselina tak patrí medzi stredne silné kyseliny.

Molekulová štruktúra malónovej kyseliny je planárna, pretože karboxylové skupiny sú usporiadané v jednej rovine. Prostredníctvom vodíkových mostíkov medzi karboxylovými skupinami vytvára malónová kyselina stabilné kryštálové štruktúry. Táto štruktúra dodáva zlúčenine vysokú teplotu topenia a varu 135-136 °C, resp. 189 °C.

Syntéza a získavanie malónovej kyseliny

Malónová kyselina môže byť syntetizovaná rôznymi spôsobmi. Bežnou metódou je oxidácia propánónu (acetónu) kyselinou dusičnou. Pri tomto procese vzniká malónová kyselina ako hlavný produkt. Alternatívne je možné malónovú kyselinu pripraviť aj esterifikáciou etylesteru kyanooctovej kyseliny a následnou hydrolýzou.

V priemyselnej výrobe sa malónová kyselina často získava ako vedľajší produkt pri výrobe iných chemikálií. Napríklad malónová kyselina vzniká pri oxidácii propánónu alebo pri hydrolýze esterov kyanooctovej kyseliny.

Aplikácie malónovej kyseliny

Všestranné vlastnosti malónovej kyseliny vedú k mnohým možnostiam použitia v rôznych oblastiach:

Chemická syntéza

Malónová kyselina je dôležitým stavebným blokom v organickej chémii. Používa sa v kondenzačných reakciách, alkyláciách a dekarboxyláciách. Predovšetkým vo farmácii a jemnej chémii je malónová kyselina ceneným syntetickým medziproduktom.

Potravinársky priemysel

V potravinárskom priemysle slúži kyselina jantárová ako okysľovadlo, regulátor pH a konzervačná látka. Používa sa napríklad v nápojoch, cukrovinách a mliečnych výrobkoch.

Medicína a farmácia

V medicíne sa kyselina jantárová používa ako účinná látka v liečivách. Na jednej strane sa používa ako antioxidant, na druhej strane zohráva úlohu pri liečbe kŕčových ochorení a srdcových chorôb.

Ďalšie aplikácie

Okrem spomenutých hlavných aplikácií sa kyselina jantárová používa aj vo výrobe textílií, kože a lakov. Okrem toho sa používa ako komplexotvorná látka, prostriedok proti korózii a v elektrochémii.

Bezpečnostné aspekty pri manipulácii s kyselinou jantárovou

Rovnako ako pri všetkých chemikáliách, aj pri manipulácii s kyselinou jantárovou je potrebné dodržiavať niektoré bezpečnostné aspekty:

Zdravotné riziká

Kyselina jantárová je žieravá látka, ktorá môže pri kontakte s kožou spôsobiť podráždenie a poleptanie. Aj pary kyseliny môžu dráždiť dýchacie cesty. Pri požití môže kyselina jantárová spôsobiť poškodenie tráviaceho traktu.

Nebezpečenstvo požiaru

Kyselina jantárová sama osebe nie je horľavá, ale pri zahrievaní alebo kontakte so silnými oxidačnými činidlami môže vytvárať výbušné zmesi. Preto je potrebná opatrnosť pri manipulácii s otvoreným ohňom alebo zdrojmi zapaľovania.

Skladovanie a preprava

Kyselina jantárová by mala byť skladovaná suchá, chladná a chránená pred svetlom. Pri preprave je potrebné dodržiavať platné predpisy pre nebezpečný tovar. Pri manipulácii s kyselinou jantárovou sú povinné vhodné ochranné pomôcky ako rukavice, ochranné okuliare a dýchacie prístroje.

Likvidácia

Zvyšky chemikálií a odpad s kyselinou jantárovou musia byť odborne zlikvidované. Likvidácia cez kanalizáciu alebo do domového odpadu nie je prípustná.

Dodržiavaním týchto bezpečnostných aspektov je možné manipuláciu s kyselinou jantárovou vykonávať bezpečne. Dôležité sú dobré vzdelanie a školenie personálu, ako aj dodržiavanie platných predpisov o ochrane práce.

Záver

Kyselina jantárová je všestranná organická zlúčenina s početnými aplikáciami v priemysle, výskume a medicíne. Jej vlastnosti ako stredne silnej kyseliny, použitie ako stavebného prvku v syntéze a funkcie ako potravinárskeho aditíva a účinnej látky robia z kyseliny jantárovej dôležitú súčasť chemického priemyslu.

Zároveň si manipulácia s kyselinou jantárovou vyžaduje vzhľadom na jej žieravé účinky a nebezpečenstvo požiaru osobitné bezpečnostné opatrenia. Dodržiavaním predpisov o ochrane práce a odbornou manipuláciou je však možné kyselinu jantárovú bezpečne a efektívne využívať v mnohých oblastiach použitia.