Meddelande

Calciumlaktat är ett mångsidigt kemiskt salt som används i en mängd olika tillämpningar. Det är en viktig ingrediens i livsmedel, kosmetika och industriella produkter. I detta blogginlägg kommer vi att titta närmare på egenskaper, användningsområden och säkerhet för calciumlaktat.

Vad är calciumlaktat?

Calciumlaktat är ett kalciumsalt av mjölksyra (laktat). Det är ett vitt, kristallint pulver med en lätt syrlig smak. Kemiskt sett har det formeln Ca(C₃H₅O₃)₂ och en molmassa på 218,22 g/mol.

Calciumlaktat framställs genom reaktionen av kalciumkarbonat eller kalciumhydroxid med mjölksyra. Det är vattenlösligt och har ett pH-värde mellan 6,0 och 8,0.

Egenskaper hos kalciumlaktat

Calciumlaktat har några intressanta egenskaper som gör det till en mångsidig ingrediens:

Högt kalciuminnehåll

Calciumlaktat innehåller cirka 13% kalcium, vilket gör det till en bra kalciumkälla. Kalcium är ett essentiellt näringsämne för människokroppen och spelar en viktig roll för ben, tänder och många andra kroppsfunktioner.

God löslighet

Den goda vattenlösligheten hos calciumlaktat möjliggör enkel bearbetning och införlivande i vattenbaserade formuleringar som drycker, krämer eller lösningar.

Buffereffekt

Calciumlaktat har en lätt basisk effekt och kan därför användas som buffert i sura miljöer. Detta är till exempel fördelaktigt i livsmedel.

Stabilitet

Calciumlaktat är relativt stabilt mot värme, ljus och oxidation. Detta underlättar lagring och bearbetning.

Smakneutralitet

Till skillnad från andra kalciumsalter har calciumlaktat en mycket mild, knappt märkbar smak, vilket gynnar användningen i livsmedel.

Användningar av kalciumlaktat

På grund av sina mångsidiga egenskaper används kalciumlaktat inom många branscher:

Livsmedelsindustrin

Calciumlaktat används som kalciumkälla, surhetsreglerare, stabilisator och emulgeringsmedel i en mängd livsmedel, t.ex. mejeriprodukter, bakverk, drycker, konserver och frysta livsmedel.

Kosmetikindustrin

I kosmetiska produkter som krämer, lotioner och schampon fungerar calciumlaktat som mineral källa, buffertsubstans och stabilisator.

Farmaceutisk industri

Inom läkemedelsindustrin används calciumlaktat som verksamt ämne i kosttillskott, antacida och andra preparat.

Industriella tillämpningar

Utanför konsumentvaruområdet används calciumlaktat även i tekniska produkter som lim, beläggningar, brandsläckningsmedel och kyl- och smörjmedel.

Säkerhet för calciumlaktat

Calciumlaktat anses säkert för användning i livsmedel, kosmetika och läkemedel. Det är varken cancerframkallande eller gentoxiskt. Reproduktionstoxicitet eller allergier är inte heller kända.

Vid normal användning och följande av doseringsrekommendationer är calciumlaktat ofarligt för människor och miljö. Endast vid mycket hög intag kan biverkningar som matsmältningsstörningar uppstå.

Sammantaget är calciumlaktat ett mångsidigt, säkert och högkvalitativt kemiskt salt som används i många produkter för dagligt bruk. Genom sina gynnsamma egenskaper bidrar det till kvaliteten och funktionaliteten hos dessa produkter.

Slutsats

Calciumlaktat är ett multifunktionellt salt med en mängd olika användningsområden. Som kalciumkälla, stabilisator och buffertsubstans används det brett i livsmedel, kosmetika, läkemedel och industriella produkter. Det utmärker sig genom säkerhet, stabilitet och smakneutralitet. Sammantaget är calciumlaktat en värdefull ingrediens som förbättrar kvaliteten och funktionaliteten hos många vardagsprodukter.