Повідомлення

Натрію глюконат є універсальною сіллю, яка використовується у різноманітних промислових застосуваннях. Як побічний продукт виробництва глюкози, це економічно вигідна та екологічно безпечна добавка, що застосовується в численних галузях. У цьому блозі ми детальніше розглянемо функції, властивості та сфери використання натрію глюконату.

Виробництво натрію глюконату

Натрію глюконат отримують шляхом окиснення глюкози до глюконової кислоти з подальшою нейтралізацією гідроксидом натрію. Цей процес може бути як хімічним, так і біотехнологічним. При хімічному виробництві глюкозу окиснюють до глюконової кислоти за допомогою кисню та каталізаторів, яку потім перетворюють на натрію глюконат лугом.

Біотехнологічний варіант, натомість, використовує мікроорганізми, такі як Gluconobacter oxydans, які перетворюють глюкозу на глюконову кислоту у ферментативному процесі. Потім також проводиться нейтралізація лугом. Біотехнологічний шлях, як правило, є більш екологічним, оскільки не потребує використання хімічних речовин.

Властивості натрію глюконату

Натрію глюконат — це білий кристалічний порошок зі слабким солодкуватим смаком. Він добре розчинний у воді та має рН близько 7-8. Крім того, він характеризується такими властивостями:

Комплексоутворення

Натрію глюконат здатний утворювати комплекси з іонами металів, такими як кальцій, залізо або мідь. Це дозволяє утримувати ці іони в розчині та запобігати їх випаданню в осад.

Буферна ємність

Натрію глюконат має хорошу буферну ємність і може стабілізувати рН у розчинах. Це особливо корисно в засобах для чищення та косметичних продуктах.

Хелатоутворення

Завдяки властивостям комплексоутворення натрію глюконат також може використовуватися як хелатний комплексоутворювач. Це дозволяє зв'язувати та нейтралізувати важкі метали та іони кальцію.

Антиоксидантна дія

Натрію глюконат має слабку антиоксидантну дію, що робить його корисним, зокрема, у харчових продуктах та косметиці.

Безпечність

Натрію глюконат є безпечною сіллю, дозволеною у харчовій та косметичній промисловості. Він має низьку токсичність і добре переноситься людиною та навколишнім середовищем.

Застосування натрію глюконату

Завдяки своїм різноманітним властивостям натрію глюконат знаходить застосування в численних промислових сферах:

Засоби для чищення

У засобах для чищення побутового та промислового призначення натрію глюконат використовується як комплексоутворювач, буфер та засіб для видалення накипу. Він посилює очищувальну дію, захищає поверхні та надає продуктам хорошу переносимість.

Харчова промисловість

У виробництві харчових продуктів натрію глюконат застосовується як консервант, антиоксидант та комплексоутворювач. Його можна знайти у випічці, напоях, молочних продуктах та м'ясних виробах.

Косметика та засоби для догляду за тілом

Натрію глюконат також використовується в косметичних продуктах, таких як шампуні, креми чи зубні пасти. Тут використовуються його буферна ємність, здатність до комплексоутворення та безпечність.

Гальванотехніка

У гальванотехніці натрію глюконат слугує комплексоутворювачем для іонів металів. Він запобігає випаданню осаду і таким чином забезпечує рівномірне осадження металу.

Обробка текстилю

Натрію глюконат застосовується у протравленні та фарбуванні текстилю. Тут він стабілізує барвники та металеві комплекси та покращує засвоєння кольору.

Будівництво

У будівельних матеріалах, таких як цемент або добавки до бетону, натрію глюконат використовується як пластифікатор, антипінитель та стабілізатор.

Фармацевтика та медична техніка

Завдяки своїй безпечності та властивостям комплексоутворення натрію глюконат також застосовується у фармацевтиці та медичній техніці, наприклад, в інфузійних розчинах або перев'язувальних матеріалах.

Висновок

Натрію глюконат є універсальною та екологічно безпечною промисловою хімічною речовиною, яка знаходить застосування в численних галузях. Його здатності як комплексоутворювача, буфера та антиоксиданта роблять його цінною добавкою у засобах для чищення, харчових продуктах, косметиці та технічних застосуваннях. Завдяки своїй добрій переносимос