Zpráva

Metabisulfit sodný, také známý jako pyrosíran sodný, je chemická látka používaná v mnoha oblastech. Jako redukční činidlo a antioxidant nachází široké uplatnění jak v průmyslu, tak v domácnostech. V tomto blogovém příspěvku se podíváme podrobněji na vlastnosti, použití a bezpečnostní aspekty metabisulfitu sodného.

Co je metabisulfit sodný?

Metabisulfit sodný (Na₂S₂O₅) je bílý krystalický prášek rozpustný ve vodě. Vzniká sušením hydrogensulfitu sodného a patří mezi sulfité. Díky svým redukčním vlastnostem se metabisulfit sodný často používá jako antioxidant a konzervační prostředek.

Chemické vlastnosti

Metabisulfit sodný je silné redukční činidlo, které snadno přijímá kyslík a reaguje při tom na siřičitan sodný (Na₂SO₃). Tento proces může být vratný, takže metabisulfit sodný může fungovat i jako absorbér kyslíku. Dále reaguje s vodou za vzniku oxidu siřičitého (SO₂), což je důležité pro mnoho aplikací.

Chemický vzorec je:

Na₂S₂O₅ + H₂O ⇌ 2 NaHSO₃

Kromě redukčních vlastností má metabisulfit sodný také určitou kyselost a může tak snižovat pH hodnotu v roztocích.

Průmyslové využití metabisulfitu sodného

V průmyslu má metabisulfit sodný široké využití. Některé z nejdůležitějších oblastí použití jsou:

Odsíření plynů

Jednou z hlavních oblastí použití metabisulfitu sodného je odsíření průmyslových plynů. Reakcí se sloučeninami síry, jako je sirovodík (H₂S), může metabisulfit sodný tyto účinně odstranit z odpadních plynů a tím snížit znečištění životního prostředí.

Chemický průmysl

V chemickém průmyslu slouží metabisulfid sodný jako redukční činidlo a antioxidant při výrobě a zpracování různých chemikálií. Používá se při výrobě barviv, plastů, kaučuku a dalších průmyslových produktů.

Potravinářský průmysl

V potravinářském průmyslu se metabisulfid sodný používá jako konzervační prostředek a antioxidant. Zabraňuje hnědnutí ovoce a zeleniny, chrání vína a ovocné šťávy před oxidací a prodlužuje trvanlivost potravin.

Úprava vody

V úpravě vody slouží metabisulfid sodný k odstranění chloru a dalších oxidačních látek z pitné a odpadní vody. Tím je zajištěna bezpečná dezinfekce a úprava vody.

Farmaceutický průmysl

Metabisulfid sodný se také používá ve farmaceutickém průmyslu. Používá se jako pomocná látka v léčivech ke zvýšení jejich trvanlivosti a zabránění oxidačních procesů.

Použití v domácnosti

Kromě mnoha průmyslových využití má metabisulfid sodný i v domácnosti několik užitečných aplikací:

Konzervace potravin

Podobně jako v potravinářském průmyslu může být metabisulfid sodný použit i v domácnosti k konzervaci potravin, jako je ovoce, zelenina, víno nebo ovocné šťávy. Zabraňuje zkažení a prodlužuje trvanlivost.

Dezinfekce a čištění

Metabisulfid sodný se používá jako dezinfekční prostředek na povrchy, textilie a nádobí. Díky svým antioxidačním vlastnostem je vhodný také k čištění a odstraňování plísní.

Odbarvení

Díky svému redukčnímu účinku může být metabisulfid sodný použit k odbarvení textilií, papíru nebo dřeva. Efektivně odstraňuje skvrny a zabarvení.

Péče o bazény

V péči o bazény slouží metabisulfid sodný k vázání chloru a snižování jeho obsahu ve vodě. Tím se snižuje zátěž pro koupající se.

Bezpečnostní aspekty a zacházení

Ačkoli je metabisulfid sodný v mnoha aplikacích považován za bezpečný, při jeho manipulaci je třeba dodržovat některá bezpečnostní opatření:

• Metabisulfid sodný může při kontaktu s očima, kůží nebo sliznicemi způsobit podráždění. Doporučuje se proto ochranné vybavení, jako jsou rukavice a ochranné brýle.
• Ve spojení s kyselinami nebo teplem může metabisulfid sodný uvolňovat oxid siřičitý, který může dráždit dýchací cesty. Proto je důležité dobré větrání.
• Pro osoby s alergií na sulfity nebo astmatem může metabisulfid sodný způsobovat zdravotní problémy. V takových případech by se mělo přejít na alternativní konzervační prostředky.
• Při skladování a likvidaci metabisulfidu sodného je třeba dodržovat platné předpisy, aby se předešlo poškození životního prostředí.

Celkově je metabisulfid sodný, pokud je správně zacházeno, užitečnou a bezpečnou chemickou látkou s mnoha možnostmi použití v průmyslu i domácnosti.