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El lactato de calcio es un aditivo versátil que se utiliza en muchos campos. Ya sea en la industria alimentaria, la cosmética o la tecnología, el lactato de calcio es un componente importante de numerosos productos. En esta entrada del blog, aprenderá más sobre las propiedades y aplicaciones del lactato de calcio.

¿Qué es el lactato de calcio?

El lactato de calcio es una sal de calcio del ácido láctico (lactato). Es un polvo blanco y cristalino, soluble en agua. Químicamente, el lactato de calcio tiene la fórmula molecular Ca(C₃H₅O₃)₂.

El lactato de calcio se produce industrialmente haciendo reaccionar ácido láctico con carbonato de calcio o hidróxido de calcio. El lactato de calcio se forma como producto final.

Propiedades del lactato de calcio

El lactato de calcio tiene algunas propiedades interesantes que lo convierten en un aditivo versátil:

Alto contenido de calcio

El lactato de calcio contiene alrededor del 13% de calcio. Por lo tanto, es una buena fuente de calcio que se utiliza en muchos productos para aumentar el contenido de calcio.

Buena solubilidad

A diferencia de otros compuestos de calcio, el lactato de calcio es muy soluble en agua. Esto facilita su procesamiento e incorporación en formulaciones acuosas.

Efecto tampón

El lactato de calcio tiene un efecto ligeramente básico y, por lo tanto, puede usarse como tampón en sistemas ácidos. Esto lo convierte en un excipiente importante en la fabricación de alimentos y cosméticos.

Neutralidad de olor y sabor

El lactato de calcio es inodoro e insípido, lo que facilita su uso en muchos productos sin afectar el sabor propio.

Tolerancia fisiológica

El lactato de calcio es un componente natural del metabolismo humano y, por lo tanto, muy bien tolerado. Puede usarse sin preocupaciones en alimentos, cosméticos y medicamentos.

Aplicaciones del lactato de calcio

Debido a sus múltiples propiedades, el lactato de calcio se utiliza en numerosas industrias:

Industria alimentaria

En la industria alimentaria, el lactato de calcio se utiliza como aditivo (E327) para aumentar el contenido de calcio en los productos. También sirve como acidulante, tampón y estabilizador.

Aplicaciones típicas son:

• Productos lácteos como yogur, queso y crema
• Productos de panadería
• Bebidas
• Conservas
• Dulces

Cosmética y farmacia

También en la industria cosmética y farmacéutica, el lactato de calcio es un excipiente importante. Por ejemplo, se utiliza en:

• Como fuente de calcio en suplementos alimenticios
• Como tampón y estabilizador en cremas, lociones y geles
• Para regular el pH en productos de cuidado personal

Técnica e industria

Además de en alimentos y cosméticos, el lactato de calcio también se utiliza en aplicaciones técnicas:

• Como aditivo en fluidos refrigerantes y lubricantes
• Para el tratamiento y ablandamiento del agua
• Como agente precipitante en el tratamiento de aguas residuales
• Como aditivo para el hormigón

¿Dónde se puede comprar lactato de calcio?

El lactato de calcio es un aditivo muy común que está disponible en muchas tiendas online y comercios especializados. Un buen proveedor para comprar lactato de calcio es, por ejemplo, ChemMarkt.de.

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Conclusión

El lactato de calcio es un aditivo versátil con numerosas aplicaciones. Ya sea en alimentos, cosméticos o productos técnicos, el lactato de calcio destaca por sus excelentes propiedades como su alto contenido en calcio, buena solubilidad y efecto tampón.

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