Melding

Calciumlaktat er et allsidig kjemisk salt som brukes i en rekke applikasjoner. Det er en viktig ingrediens i matvarer, kosmetikk og industrielle produkter. I dette blogginnlegget skal vi se nærmere på egenskapene, bruksområdene og sikkerheten til calciumlaktat.

Hva er kalsiumlaktat?

Calciumlaktat er et kalsiumsalt av melkesyre (laktat). Det er et hvitt, krystallinsk pulver med en lett syrlig smak. Kjemisk sett har det formelen Ca(C₃H₅O₃)₂ og en molar masse på 218,22 g/mol.

Calciumlaktat fremstilles ved reaksjon av kalsiumkarbonat eller kalsiumhydroksid med melkesyre. Det er vannløselig og har en pH-verdi mellom 6,0 og 8,0.

Egenskaper ved kalsiumlaktat

Calciumlaktat har noen interessante egenskaper som gjør det til et allsidig bruksstoff:

Høyt kalsiuminnhold

Calciumlaktat inneholder omtrent 13 % kalsium, noe som gjør det til en god kalsiumkilde. Kalsium er et essensielt næringsstoff for menneskekroppen og spiller en viktig rolle for bein, tenner og mange andre kroppsfunksjoner.

God løselighet

Den gode vannløseligheten til calciumlaktat muliggjør enkel bearbeiding og innlemming i vannbaserte formuleringer som drikkevarer, kremer eller løsninger.

Buffereffekt

Calciumlaktat har en lett basisk virkning og kan derfor brukes som buffer i sure miljøer. Dette er for eksempel en fordel i matvarer.

Stabilitet

Calciumlaktat er relativt stabilt mot varme, lys og oksidasjon. Dette gjør lagring og bearbeiding enklere.

Smaknøytralitet

I motsetning til andre kalsiumsalter har calciumlaktat en veldig mild, nesten umerkelig smak, noe som fremmer bruken i matvarer.

Bruksområder for kalsiumlaktat

På grunn av sine mange egenskaper brukes kalsiumlaktat i mange bransjer:

Næringsmiddelindustri

Calciumlaktat brukes som kalsiumkilde, syreregulator, stabilisator og emulgator i en rekke matvarer, for eksempel i meieriprodukter, bakervarer, drikkevarer, hermetikk og frysevarer.

Kosmetikkindustri

I kosmetikkprodukter som kremer, lotioner og sjampo fungerer calciumlaktat som mineralstoffkilde, buffersubstans og stabilisator.

Farmasøytisk industri

I farmasøytisk industri brukes calciumlaktat som virkestoff i kosttilskudd, antacida og andre preparater.

Industrielle applikasjoner

Utenfor forbrukerområdet brukes calciumlaktat også i tekniske produkter som lim, belegg, brannslukkingsmidler og kjøle- og smøremidler.

Sikkerhet for calciumlaktat

Calciumlaktat anses som trygt for bruk i matvarer, kosmetikk og legemidler. Det er verken kreftfremkallende eller gentoksisk. Reproduksjonstoksisitet eller allergier er heller ikke kjent.

Ved normal bruk og overholdelse av doseringsanbefalinger er calciumlaktat ufarlig for mennesker og miljø. Kun ved svært høyt inntak kan bivirkninger som fordøyelsesproblemer oppstå.

Totalt sett er calciumlaktat et allsidig, trygt og høykvalitets kjemisk salt som brukes i mange dagligvarer. På grunn av sine gunstige egenskaper bidrar det til kvaliteten og funksjonaliteten til disse produktene.

Konklusjon

Calciumlaktat er et multifunksjonelt salt med mange bruksområder. Som en kalsiumkilde, stabilisator og buffersubstans brukes det mye i matvarer, kosmetikk, legemidler og industrielle produkter. Det kjennetegnes ved sikkerhet, stabilitet og smaknøytralitet. Totalt sett er calciumlaktat en verdifull ingrediens som forbedrer kvaliteten og funksjonaliteten til mange hverdagsprodukter.