Mesaj

Calciumlactatul este o sare chimică versatilă, utilizată într-o varietate de aplicații. Este un ingredient important în alimente, cosmetice și produse industriale. În această postare pe blog, vom analiza mai detaliat proprietățile, aplicațiile și siguranța calciumlactatului.

Ce este calciul lactat?

Calciumlactatul este o sare de calciu a acidului lactic (acid lactat). Este un pulbere albă, cristalină, cu un gust ușor acrișor. Din punct de vedere chimic, are formula Ca(C₃H₅O₃)₂ și o masă molară de 218,22 g/mol.

Calciul lactat este produs prin reacția carbonatului de calciu sau hidroxidului de calciu cu acidul lactic. Este solubil în apă și are un pH între 6,0 și 8,0.

Proprietăți ale lactatului de calciu

Calciul lactat are câteva proprietăți interesante care îl fac un ingredient versatil:

Conținut ridicat de calciu

Calciul lactat conține aproximativ 13% calciu, ceea ce îl face o sursă bună de calciu. Calciul este un nutrient esențial pentru corpul uman și joacă un rol important pentru oase, dinți și multe alte funcții corporale.

Solubilitate bună

Buna solubilitate în apă a calciului lactat permite o prelucrare ușoară și integrarea în formulări apoase precum băuturi, creme sau soluții.

Efect tampon

Calciul lactat are un efect ușor bazic și poate fi folosit ca tampon în medii acide. Acest lucru este avantajos, de exemplu, în alimente.

Stabilitate

Calciul lactat este relativ stabil la căldură, lumină și oxidare. Acest lucru facilitează depozitarea și prelucrarea.

Neutralitatea gustului

Spre deosebire de alte săruri de calciu, calciul lactat are un gust foarte blând, aproape imperceptibil, ceea ce favorizează utilizarea sa în alimente.

Aplicații ale lactatului de calciu

Datorită proprietăților sale variate, lactatul de calciu este folosit în numeroase industrii:

Industria alimentară

Calciul lactat este utilizat ca sursă de calciu, regulator de aciditate, stabilizator și emulgator într-o varietate de alimente, de exemplu în produse lactate, produse de panificație, băuturi, conserve și produse congelate.

Industria cosmetică

În produsele cosmetice precum creme, loțiuni și șampoane, calciul lactat servește ca sursă de minerale, substanță tampon și stabilizator.

Industria farmaceutică

În industria farmaceutică, calciul lactat este folosit ca ingredient activ în suplimente alimentare, antiacide și alte preparate.

Aplicații industriale

În afara domeniului bunurilor de consum, calciul lactat este utilizat și în produse tehnice precum adezivi, acoperiri, agenți de stingere a incendiilor și lichide de răcire și ungere.

Siguranța calciului lactat

Calciul lactat este considerat sigur pentru utilizarea în alimente, cosmetice și medicamente. Nu este cancerigen și nici genotoxic. Nu sunt cunoscute toxicități pentru reproducere sau alergii.

La utilizarea normală și respectarea recomandărilor de dozare, calciul lactat este inofensiv pentru oameni și mediu. Doar în caz de consum foarte ridicat pot apărea efecte secundare precum tulburări digestive.

În ansamblu, calciul lactat este un săruri chimic versatil, sigur și de înaltă calitate, utilizat în multe produse de uz zilnic. Datorită proprietăților sale favorabile, contribuie la calitatea și funcționalitatea acestor produse.

Concluzie

Calciul lactat este un săruri multifuncțional cu o varietate de aplicații. Ca sursă de calciu, stabilizator și substanță tampon, este utilizat pe scară largă în alimente, cosmetice, produse farmaceutice și produse industriale. Se remarcă prin siguranță, stabilitate și neutralitate a gustului. În ansamblu, calciul lactat este un ingredient valoros care îmbunătățește calitatea și funcționalitatea multor produse de zi cu zi.